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Deutsche Biographie - Holdefleiß, Paul
https://www.deutsche-biographie.de/gnd117527335.html#ndbcontent
Deutsche Biographie
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Amarant: Getreide: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/a0000130.php
Bei Amarant handelt es sich um eine Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse (bot.: Amaranthaceae). Fuchsschwanzgewächse sind im subtropischen und tropischen Klimagürtel rund um die Welt verteilt und kommen in allen, vorzugsweise ab