Meisterkoch Juan Mari Arzak - SPIEGEL ONLINE

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Fernseher als Essens-Unterlage und Sand auf dem Teller: Im weltbekannten Restaurant Arzak müssen sich Besucher auf ungewöhnliche Anblicke einstellen. Jedes Gericht hat ein Konzept, das der Gast entdecken soll - zum Beispiel beim "Seeteufel auf Ebbe", bei…