Wie Bitterstoffe beim Denken helfen können - Gesundheit & Ernährung - Badische Zeitung

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Wer Kaffee, Radicchio und sehr dunkle Schokolade probiert, weiß: Die Rezeptoren für Bitterstoffe sitzen auf der Zunge. Aber sie sind auch auf der Haut und in der Lunge zu finden. Was tun sie dort?