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  Backfette - Walter Rau AG

  http://www.walterrauag.de/de/produkte/anwendungen/backfette.php

  Keine Beschreibung vorhanden.

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  Produkte für die Mehlverbesserung - Mühlenchemie: Mehlstandardisierung und Mehlverbesserung

  http://www.muehlenchemie.de/deutsch/produkte/mehlverbesserung.html

  Die Mühlenchemie steht weltweit für Entwicklung und Herstellung von Produkten zur Mehlstandardisierung und Mehlverbesserung.

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  Grundtechniken der Nahrungszubereitung - hotelfach.de

  http://www.hotelfach.de/speisenkunde/speisenherstellung.htm

  Vorbereitung, Bearbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln: Zerkleinern, Parieren, Garen, Pochieren, Blanchieren, Sautieren, Gratinieren, Flambieren u.v.m.

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  Grundtechniken der Nahrungszubereitung - hotelfach.de

  http://www.hotelfach.de/speisenkunde/speisenherstellung.htm#gartechnik

  Vorbereitung, Bearbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln: Zerkleinern, Parieren, Garen, Pochieren, Blanchieren, Sautieren, Gratinieren, Flambieren u.v.m.

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  Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Jahresbericht 1989

  https://web.archive.org/web/20040516143922/http://www.dfal.de/DJahr1989.html

  Keine Beschreibung vorhanden.

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