• 

  Lebensmittelchemie - Werner Baltes, Reinhard Matissek - Google Books

  http://books.google.de/books?id=btmyP-Qd6SgC&pg=PA529&lpg=PA529&dq=herstellung+von+trockenpflaume&source=bl&ots=_MspfClau-&sig=o

  Lebensmittelchemie umfasst das Wissen über die Zusammensetzung unserer Lebensmittel ebenso wie das ihrer Eigenschaften und Inhaltsstoffe. Unerwünschte Stoffe müssen erkannt werden, um Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln beurteilen zu können. Das…

• 

  Lebensmittelchemie - Werner Baltes, Reinhard Matissek - Google Books

  https://books.google.de/books?id=btmyP-Qd6SgC&pg=PA1#v=onepage

  Lebensmittelchemie umfasst das Wissen über die Zusammensetzung unserer Lebensmittel ebenso wie das ihrer Eigenschaften und Inhaltsstoffe. Unerwünschte Stoffe müssen erkannt werden, um Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln beurteilen zu können. Das…

• 

  Lebensmittelchemie - Dr. Werner Baltes - Google Books

  https://books.google.de/books?id=tH4kBgAAQBAJ&pg=PA192#v=onepage

  Dieses Buch entstand aus Vorlesungen für Studenten der Lebensmitteltechnologie an der TU Berlin. Es wendet sich an Studenten, die Lebensmittelchemie im Nebenfach studieren, wie z.B. Lebensmitteltechnologen, Ernährungswissenschaftler, Chemiker und…

• 

  ZDB-Katalog - Suchergebnisseite: iss="0937-1478"

  https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220937-1478%22&key=cql

  ZDB Zeitschriftendatenbank

• 

  ZDB-Katalog - Suchergebnisseite: iss="1521-3811"

  https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221521-3811%22&key=cql

  ZDB Zeitschriftendatenbank

• 

  Lebensmittelchemie - Werner Baltes, Reinhard Matissek - Google Books

  https://books.google.de/books?id=btmyP-Qd6SgC&pg=PA387#v=onepage

  Lebensmittelchemie umfasst das Wissen über die Zusammensetzung unserer Lebensmittel ebenso wie das ihrer Eigenschaften und Inhaltsstoffe. Unerwünschte Stoffe müssen erkannt werden, um Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln beurteilen zu können. Das…

• 

  Lebensmittelchemie - Werner Baltes, Reinhard Matissek - Google Books

  https://books.google.de/books?id=btmyP-Qd6SgC&pg=PA164#v=onepage

  Lebensmittelchemie umfasst das Wissen über die Zusammensetzung unserer Lebensmittel ebenso wie das ihrer Eigenschaften und Inhaltsstoffe. Unerwünschte Stoffe müssen erkannt werden, um Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln beurteilen zu können. Das…

• 

  Lebensmittelchemie - Werner Baltes, Reinhard Matissek - Google Books

  https://books.google.de/books?id=btmyP-Qd6SgC&pg=PA325#v=onepage

  Lebensmittelchemie umfasst das Wissen über die Zusammensetzung unserer Lebensmittel ebenso wie das ihrer Eigenschaften und Inhaltsstoffe. Unerwünschte Stoffe müssen erkannt werden, um Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln beurteilen zu können. Das…

• 

  Universität Hamburg

  http://www.fei-bonn.de/PRINT/fei-netzwerk/forschungsinstitute/0-institute-im-fokus/hamburg-uni-hamburg

  Hamburg School of Food Science Institut für Lebensmittelchemie Die Universität Hamburg bündelt ihre Aktivitäten im Bereich...

• 

  Moderne Lebensmittelchemie - Prof. Dr. Markus Fischer, Prof. Dr. Marcus A. Glomb - Google Books

  https://books.google.de/books?id=ioSEBwAAQBAJ&pg=PA89#v=onepage

  Im Vergleich zu ihren Anfängen vor ca. 100 Jahren beschreibt die moderne Lebensmittelchemie heute wesentlich mehr als ihre Stammdisziplin Chemie. Das Fachbuch "Moderne Lebensmittelchemie" vermittelt daher neben Grundlagen der Lebensmittelchemie…

---

---