Die Ordnung unserer Nahrung - Werner-und-Elisabeth- Kollath-Stiftung - Google Books

https://books.google.de/books?id=VRWGAQAAQBAJ&pg=183#v=onepage&q&f=false

Kernpunkt von Kollaths Ernährungslehre ist die Auffassung, dass durch die Be- und Verarbeitung von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmitteln deren Gehalt an naturgegebenen essenziellen Nahrungsinhaltsstoffen reduziert wird. Daraus entwickelte er konkrete…

http://ernaehrungsdenkwerkstatt.de/index.php?id=2434

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http://www.dge-ernaehrungskreis.de/start/

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Verunreinigungen in Tees und Honig sind die Hauptaufnahmequellen für Pyrrolizidinalkaloide (PA)

https://idw-online.de/de/news660016

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Sicherheitsbewertung genetisch veränderter Lebens- und Futtermittel - BfR

http://www.bfr.bund.de/cd/2393#dok

Aktuelle Leitlinien für die Sicherheitsbewertung genetisch veränderter Pflanzen und daraus hergestellter Lebensmittel wurden von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA, EFSA-Panel

Gesundheitliche Bewertung funktioneller Lebensmittel - BfR

http://www.bfr.bund.de/de/gesundheitliche_bewertung_funktioneller_lebensmittel-152.html

Für Lebensmittel, die über ihre Ernährungsfunktion hinaus gesundheitlich bedeutsame, physiologische Parameter beim Verbraucher langfristig und gezielt beeinflussen sollen, wird zunehmend der Begriff

Norovirus-Ausbruch 2012 - BfR

http://www.bfr.bund.de/de/norovirus_ausbruch_2012-133211.html

Im Herbst 2012 kam es bei Kindern und Jugendlichen, die in Schulen und Kindergärten verpflegt wurden, zu einem gehäuften Auftreten von Brechdurchfällen infolge von Norovirus-Infektionen. Der

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Yersinien - BfR

http://www.bfr.bund.de/de/yersinien-54364.html

Die Gattung Yersinia enthält drei Spezies, die beim Menschen Infektionskrankheiten auslösen können: Yersinia pestis, Yersinia pseudotuberculosis und Yersinia enterocolitica. Die Gattung ist nach dem

Neuartige Lebensmittel (Novel Food) - BfR

http://www.bfr.bund.de/cd/215

Der Begriff „Neuartige Lebensmittel (Novel Foods)“ ist definiert in der Verordnung (EU) 2015/2283 („Novel Food-Verordnung“), die die Verordnungen (EG) 258/97 und (EG) 1852/2001 ersetzt. Definition