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  Zerkleinertes Fischfleisch: Fleisch: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

  http://www.lebensmittellexikon.de/z0000150.php

  Als zerkleinertes Fischfleisch wird Hack, Farce oder Mus 🛒 von entgräteten und enthäuteten Fischfilets bezeichnet. Die Fleischfaserstruktur von zerkleinertem Fischfleisch muss histologisch nachweisbar sein.

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  Delikatesshering: Fischprodukte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  http://www.lebensmittellexikon.de/d0000340.php

  Ein Delikatesshering ist ein Fischerzeugnis und gehört zur Produktgruppe der Marinaden. Delikatesshering wird aus ausgenommenen, nicht entgräteten, kleineren, zarten Heringen ohne Kopf hergestellt. Im Allgemeinen wird Delikatesshering mit oder o

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  Glykose: Zucker: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

  http://www.lebensmittellexikon.de/g0000610.php

  Glykose ist ein aus Stärke gewonnenes Produkt mit einer zähen, cremeartigen Konsistenz. Glykose wird fälschlicher weise oft als Synonym für Glucose verwendet.

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  Blattgemüse: Gemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

  http://www.lebensmittellexikon.de/b0000750.php

  Blattgemüse und Stielgemüse ist ein handelsüblicher Sammelbegriff für Gemüse. Unter Blattgemüse und Stielgemüse ordnet man also die essbaren Blätter bzw. Stiele einer Pflanze ein.

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  Melis: Zucker: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

  http://www.lebensmittellexikon.de/m0000010.php

  Melis ist eine alte Bezeichnung für einen leicht gelblichen Zucker. Dieser Zucker wird heute nicht mehr im Handel angeboten.

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  Reformmargarine: Speisefette: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

  http://www.lebensmittellexikon.de/r0000370.php

  Reformmargarine ist eine kochsalzarme Margarine. Sie darf auf 100  maximal 40 Milligramm Kochsalz enthalten. In Reformmargarinesorten dürfen keine gehärteten Fette enthalten sein.

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  Bica: Kaffeezubereitungen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  http://www.lebensmittellexikon.de/b0002060.php

  Ein Bica ist eine portugiesische Espressovariation und ist identisch mit einem herkömmlichen Espresso.

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  Blutente: Ente: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  http://www.lebensmittellexikon.de/b0000640.php

  Blutenten werden nicht geschlachtet, sondern erstickt. Das Blut bleibt im Körper zurück. Meist wird die Rasse Rouen, eine große, aus der Normandie stammende Landente, für Blutenten gezüchtet. Das Fleisch dieser Enten ist etwas r

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  Heißgetränke: Gerichte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  http://www.lebensmittellexikon.de/h0000930.php

  Als Heißgetränke bezeichnet man Getränke 🛒, die heiß bzw. warm serviert und getrunken werden. Heißgetränke werden wie Kaltgetränken grob in alkoholhaltige und alkoholfreie Getränke unterreilt.

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  Appetitsild: Fischprodukte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  http://www.lebensmittellexikon.de/a0000350.php

  Appetitsild gehört zu der Produktgruppe Anchosen und wird aus Sprotten hergestellt, die mit Gewürzen gereift sind. Appetitsild ist also ein Fischerzeugnis aus Kräutersprotten. Die Kräutersprotten, auch Anchovis genannt, werden ausgenom

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