22 Ergebnisse für: rohstoffkunde
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Eiweiße - hotelfach.de
http://www.hotelfach.de/ernaehrungslehre/eiweiss.htm
Fachwissen und Ausbildungsinhalte für die Gastronomie-Ausbildung zur Hotelfachfrau / zum Hotelfachmann / Hotelkauffrau / Hotelkaufmann / Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann
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Hotelfachschulen - hotelfach.de
http://www.hotelfach.de/interessantes/hotelfachschulen.htm
Fachwissen und Ausbildungsinhalte für die Gastronomie-Ausbildung zur Hotelfachfrau / zum Hotelfachmann / Hotelkauffrau / Hotelkaufmann / Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann
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Deutsche Biographie - Maucher, Albert
https://www.deutsche-biographie.de/gnd116842725.html#ndbcontent
Deutsche Biographie
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“Das Schaf und seine Wolle” -Historischer Exkurs: Von den Anfängen der ... - Christina Cowden-Wüthrich - Google Books
https://books.google.de/books?id=IZOeBgAAQBAJ&pg=PA82#v=onepage
Das Schaf ist eines der ältesten Haustiere des Menschen. Es wurde bereits vor circa 10000 Jahren als Fleisch-, Milch- und Wolllieferant gehalten. Die folgenden Seiten sollen einen historischen Einblick gewähren in die Anfänge der Schafhaltung und der…
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Saucen, Dressings: Zubereitung & Fachbegriffe - hotelfach.de
http://www.hotelfach.de/speisenkunde/saucen.htm
Übersicht helle & dunkle Grundsaucen, Herstellung von Sauce, Veloute, Bechamel, eigenständige Saucen, Sauce Hollandaise, Mayonnaise, Vinaigrette, Dressing
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Grundtechniken der Nahrungszubereitung - hotelfach.de
http://www.hotelfach.de/speisenkunde/speisenherstellung.htm
Vorbereitung, Bearbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln: Zerkleinern, Parieren, Garen, Pochieren, Blanchieren, Sautieren, Gratinieren, Flambieren u.v.m.
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Grundtechniken der Nahrungszubereitung - hotelfach.de
http://www.hotelfach.de/speisenkunde/speisenherstellung.htm#gartechnik
Vorbereitung, Bearbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln: Zerkleinern, Parieren, Garen, Pochieren, Blanchieren, Sautieren, Gratinieren, Flambieren u.v.m.
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Wandlungsprozesse der Hamburger Universität im 20. Jahrhundert : Das Versagen der Universität im „Dritten Reich“
https://web.archive.org/web/20130305202616/http://www.uni-hamburg.de/wandlungsprozesse/wandlungsprozesse_5.html
Keine Beschreibung vorhanden.
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Chronik: Berlin im Jahr 1901, Fakten Tag für Tag
http://www.luise-berlin.de/kalender/jahr/1901.htm
Berlin im Jahr 1901, Berlinchronik Tag für Tag - Fakten aus acht Jahrhunderten
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Chronik: Berlin im Jahr 1912, Fakten Tag für Tag
http://www.luise-berlin.de/kalender/jahr/1912.htm
Berlin im Jahr 1912, Berlinchronik Tag für Tag - Fakten aus acht Jahrhunderten