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Tafelspitz: Rind: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/t0000280.php

Der Tafelspitz, Rosenspitz oder Schwanzstück ist ein Teilstück aus der Hüfte vom Rind. Die Form des Tafelspitz beschreibt bereits seinen Namen. Er ist das spitz zulaufende Ende eines Muskelstrangs aus der Rinderhüfte. Im allgemeinen ha

Zucchini: Fruchtgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/z0000060.php

Die Zucchini gehört zu der Familie der Kürbisgewächse (bot.: Cucurbitaceae). Sie stammt ursprünglich vom Riesenkürbis ab. So stand der Riesenkürbis bei der Namensgebung für die Zucchini Pate, denn Zucchini ist die Verkle

Poularde: Huhn: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/p0000490.php

Als Poularden werden schwere Hühner, mit einem Verkaufsgewicht von über 1200 Gramm bezeichnet. Während kleinere Hühner unter 1200 Gramm Gewicht nur als Hähnchen oder Broiler im Handel angeboten werden dürfen. Poularden haben

Scientists find intestinal bacteria divided into enterotypes | News | CORDIS | European Commission

http://cordis.europa.eu/news/rcn/33426_de.html

An international team of scientists has discovered that the human's intestinal bacteria can be split into three main groups known as enterotypes. Presented in the journal Nature, the study highlights how intestinal bacteria in each enterotype arrange…

Kurzüberblick: Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente – Dr. med. Henrich ProVegan Stiftung

http://www.provegan.info/de/kurzueberblick-naehrstoffe-vitamine-mineralstoffe-und-spurenelemente/

Informationen über die gesündeste Ernährung und ihre Auswirkungen auf Klima- und Umweltschutz, Tier- und Menschenrechte

Raffinose

http://www.eucell.de/ernaehrung/ernaehrungslexikon/kohlenhydrate/lebensmittel/raffinose.html

Die Dr. Gehring Vitalstoffe GmbH & Co. KG entwickelt seit mehr als 25 Jahren Vitalstoffkombinationen für Männer- und Frauengesundheit, Schwangerschaft, Übergewicht, Untergewicht, Beauty und Sport – wir sind Ihr Partner für Gesundheit, Attraktivität und…

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Roastbeef: Rind: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/r0000390.php

Das Roastbeef ist ein Teilstück des Hinterviertels. Es ist das äußere Lendenmuskelgewebe. Im allgemeinen wird es von den Lenden- und den letzten Brustwirbeln getrennt. Oft wird das Roastbeef auch als Zwischenrippenstück bezeichnet. Das

Hähnchen: Huhn: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/b0000590.php

Der Begriff Broiler stammt aus dem Englischen (engl: to broil = auf den Grill legen). Die meisten Hühner, die als Grillhühner auf dem Markt angeboten werden, kommen nach einer Mastzeit von etwa 6 bis 8 Wochen mit einem Gewicht von etwa 700 bis 1

Hülsenfrüchte: Hülsenfrüchte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/h0000030.php

Bohnen, Erbsen, Linsen und Co. gehören zu der Familie der Schmetterlingsblütler. Die botanische Bezeichnung für Hülsenfrüchte lautet Leguminosae. Die Bezeichnung Fabaceae hingegen ist veraltet und wird nur noch in alten Lehrbü

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