390 Ergebnisse für: arbeitsgänge
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Kalaharisalz: Gewürze: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/k0002960.php
Kalaharisalz ist wie Himalayasalz ein so genanntes Ursalz, das stark beworben und im Vergleich zu anderen Steinsalzen hochpreisig auf dem Markt angeboten wird.
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Spannrippe: Rind: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
http://www.lebensmittellexikon.de/s0000440.php
Die Spannrippe ist ein Teilstück der Rippen vom Rind. Sie wird wie gewachsen (mit Knochen) und ausgelöst (ohne Knochen) angeboten.
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Lauch: Zwiebelgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
http://www.lebensmittellexikon.de/l0000050.php
Der Lauch gehört zur botanischen Familie der Zwiebelgewächse (bot.: Alliaceae). Schon im Altertum wurde der Lauch in seiner Urform, als Ackerknoblauch kultiviert. Er stammt vermutlich aus Vorderasien. Heute wird er in ganz Europa angebaut. In De
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Prime Rib-Steak: Fleisch: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
https://www.lebensmittellexikon.de/p0000410.php
Prime Rib-Steak wird aus dem mageren Kern der Hochrippe von möglichst jungen Tieren geschnitten. Es ist das Stück der Hochrippe, welches der ersten Rippe (en.: prime - erste) entspricht und ist mit ca. 2 bis 3 cm Dicke etwa 200 g schwe
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Confit: Konservierung: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
https://www.lebensmittellexikon.de/c0000300.php
Der Begriff Confit bezeichnet in Fett und Salz haltbar gemachte Fleischstücke. Confit ist eine südfranzösische Spezialität und kann aus Gänse-, Enten- oder Schweinefleisch zubereitet werden. Die Herstellung eines Confits wird als
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Pudding-Vegetarier: Ernährungsformen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/p0002570.php
Bei einem Pudding-Vegetarier handelt es sich um einen Vegetarier, der sich zwar fleischlos ernährt, jedoch ansonsten nicht besonders auf seine Ernährung achtet.
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Porterhouse-Steak: Fleisch: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/p0000400.php
Ein Porterhouse-Steak wird aus dem flachen Roastbeef mit Filet und Knochen in etwa 6 Zentimeter dicke und 700 bis 1000 Gramm schwere Scheiben geschnitten. Es wird meist auf dem Grill oder in der Pfanne 🛒, je nach Garstufe etwa 5 bis 7 Minuten
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Prime Rib-Steak: Fleisch: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/p0000410.php
Prime Rib-Steak wird aus dem mageren Kern der Hochrippe von möglichst jungen Tieren geschnitten. Es ist das Stück der Hochrippe, welches der ersten Rippe (en.: prime - erste) entspricht und ist mit ca. 2 bis 3 cm Dicke etwa 200 g schwe
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Unterschale: Rind: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
http://www.lebensmittellexikon.de/u0000030.php
Die Unterschale ist ein Teilstück aus der Außenseite der Keule vom Rind. Zu der Unterschale ist ein weiteres Teilstück zuzurechen, die Rolle. Die Unterschale hat nicht so feinfasriges Fleisch wie die Oberschale und eignet sich daher haupts&
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Fruganismus: Ernährungsformen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/f0002250.php
Beim Fruganismus oder auch Fruitarismus handelt es sich um eine Form der veganen Ernährung. Die Anhänger des Fruganismus essen nur die Früchte von Pflanzen.