286 Ergebnisse für: gerinnen
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Bain-Marie: Küchengeräte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
http://www.lebensmittellexikon.de/b0000040.php
Die Bain-Marie ist ein Wasserbad zum Warmhalten, Erwärmen, Schmelzen oder Auflösen von Speisen wie beispielsweise Schokolade, Kuvertüre, Butter oder Butterschmalz und zum Aufschlagen von empfindlichen Saucen wie z. B. Sauce Hollandaise.
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Legierung: Bindemittel: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/index.php?http://www.lebensmittellexikon.de/l0000320.php
Eine Legierung bzw. Liaison ist ein Bindemittel aus Eigelb und Sahne. Mitunter wird anstelle der Sahne auch Milch oder Weißwein verwendet. Streng genommen sind das aber keine Legierungen.
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Kochbuch/ Weinchaudeau (Weinschaum) – Wikibooks, Sammlung freier Lehr-, Sach- und Fachbücher
https://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuch/_Weinchaudeau_(Weinschaum)
Keine Beschreibung vorhanden.
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RONDO - Das Klassik & Jazz Magazin
http://www.rondomagazin.de/kritiken.php?kritiken_id=5107
Rondo - Das Klassik- und Jazzmagazin. Mit wöchentlich aktualisierter Neuerscheinungsübersicht und Fernsehprogramm (Klassik und Jazz).
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Vier gegen den Musikantenstadl - WELT
https://www.welt.de/welt_print/vermischtes/article6487819/Vier-gegen-den-Musikantenstadl.html
Die Gruppe "Kofelgschroa" kreuzt Punk mit Volksmusik
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Eiweiße - hotelfach.de
http://www.hotelfach.de/ernaehrungslehre/eiweiss.htm
Fachwissen und Ausbildungsinhalte für die Gastronomie-Ausbildung zur Hotelfachfrau / zum Hotelfachmann / Hotelkauffrau / Hotelkaufmann / Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann
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Milzbrand beim Tier und beim Menschen
https://www.blv.admin.ch/blv/de/home/tiere/tierseuchen/uebersicht-seuchen/alle-tierseuchen/milzbrand-beim-tier-und-beim-menschen.html
Keine Beschreibung vorhanden.
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Legierung: Bindemittel: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
https://www.lebensmittellexikon.de/l0000320.php
Eine Legierung bzw. Liaison ist ein Bindemittel aus Eigelb und Sahne. Mitunter wird anstelle der Sahne auch Milch oder Weißwein verwendet. Streng genommen sind das aber keine Legierungen.
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Warenkunde Vegetarischer Käse - Schrot und Korn
http://www.schrotundkorn.de/1998/sk9812e5.htm
Gibt es Alternativen zum tierischen Lab? Vegetarier und Tierschützer suchen nach Alternativen zu traditionell hergestelltem Käse. Bewährte Gerinnungsmittel aus Kälbermägen werden …
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"Tagebuch der Anne Frank" auf der Berlinale: Zärtlichkeit und Überlebenswut - Kultur - Tagesspiegel
http://www.tagesspiegel.de/kultur/tagebuch-der-anne-frank-auf-der-berlinale-zaertlichkeit-und-ueberlebenswut/12967070.html
Eine präsente Hauptdarstellerin in einem klaustrophobischen Kammerspiel: Auf der Berlinale wird in der Generation 14 Plus Hans Steinbichlers „Tagebuch der Anne Frank“ gezeigt.