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Ayran: Milch und Milchprodukte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

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Ayran ist ein aus der Türkei stammendes Sauermilchprodukt auf der Basis von Jogurt.

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Hochrippe: Rind: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/f0000290.php

Die Hochrippe ist ein Teilstück des Rückens. Je nach Schnittführung gehört sie zum Vorder- oder zum Hinterviertel. Üblicherweise werden Vorder- und Hinterviertel zwischen der 8. und 9. Rippe voneinander getrennt. In diesem Fall re

Tafelspitz: Rind: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/t0000280.php

Der Tafelspitz, Rosenspitz oder Schwanzstück ist ein Teilstück aus der Hüfte vom Rind. Die Form des Tafelspitz beschreibt bereits seinen Namen. Er ist das spitz zulaufende Ende eines Muskelstrangs aus der Rinderhüfte. Im allgemeinen ha

Zucchini: Fruchtgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/z0000060.php

Die Zucchini gehört zu der Familie der Kürbisgewächse (bot.: Cucurbitaceae). Sie stammt ursprünglich vom Riesenkürbis ab. So stand der Riesenkürbis bei der Namensgebung für die Zucchini Pate, denn Zucchini ist die Verkle

Poularde: Huhn: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/p0000490.php

Als Poularden werden schwere Hühner, mit einem Verkaufsgewicht von über 1200 Gramm bezeichnet. Während kleinere Hühner unter 1200 Gramm Gewicht nur als Hähnchen oder Broiler im Handel angeboten werden dürfen. Poularden haben

Kaffeeweißer: Milch und Milchprodukte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

https://www.lebensmittellexikon.de/k0002060.php

Als Kaffeeweißer bezeichnet man ein weißes Pulver, dass als Milchersatz für Kaffee oder Tee verwendet werden kann.