Blätterteig

Lachsersatz: Fischprodukte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/l0000280.php

Lachsersatz ist eine kalt geräucherte Ölpräserve, ein hauptsächlich aus Seelachs und Kabeljau hergestellter Ersatz für Lachs. Neben dem Seelachs wird auch Alaska-Pollack verwendet.

Unterschale: Kalb: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/u0000040.php

Die Unterschale (vom Kalb) ist ein Teilstück von der Außenseite Keule. Die Kalbsunterschale wird in zwei Teile unterteilt. In das weniger zarte Stück, das Fricandeau (oder auch Frikandeau) und in die sehr zarte Rolle, die Fricandeaurolle (o

Zwiebelgemüse: Zwiebelgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/z0000130.php

Zwiebelgemüse ist ein handelsüblicher Sammelbegriff für eine Reihe von Pflanzen aus der Familie der Zwiebelgewächse (bot.: Alliaceae), die als Gemüse verzehrt werden. Meist versteht man unter Zwiebelgemüse das Rhizom der Pfla

Regionalsuppen: Sondergruppen der Suppen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

https://www.lebensmittellexikon.de/r0000740.php

Regionalsuppen bzw. Potages regionaux sind Suppen aus einem bestimmten Gebiet, also beispielsweise aus einer bestimmten Region Frankreichs, Italiens, Spaniens oder Deutschlands.

Blankett: Fleisch: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

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Ein Blankett ist ein weißes Ragout (fr.: blanc = weiß) aus hellem Fleisch, meist Kalb, Huhn oder Kaninchen. Zudem gibt es einige Rezeptvariationen mit Lamm oder Schwein. Zur Zubereitung eines Blanketts wird das Fleisch in mundgerechte Wü

Brinner: Trend aus USA | DasKochrezept.de

https://www.daskochrezept.de/specials/kochen/brinner-trend-aus-usa_273298.html

Amerikas neuester Trend in Sachen Essen und Genuss ist das sogenannte „Brinner“. Der Begriff ist eine Kombination der Worte „Breakfast“ (Frühstück) und „Dinner“ (Abendessen) und sorgt gerade in den amerikanischen Medien für Begeisterung!

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Das große Buch vom Backen - Google Books

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Wer will guten Kuchen haben, der muss haben ...: Das große Buch vom Backen, Fortsetzung der erfolgreichen Reihe TEUBNER-Edition, präsentiert sich als DAS neue Standardwerk zum Thema Backen. Der Leser erhält in der Warenkunde einen umfassenden Überblick…

Milchpermeat: Milch und Milchprodukte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

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Blend: Tee: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

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Die Bezeichnungen Blend oder Blended Tea sind die Fachbegriffe für Teemischungen. Blend steht also für das Mischen verschiedener Produkte. Das Wort leitet sich vom altenglischen Wort blandan ab, was soviel bedeutet wie mischen. Durch das Blenden

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