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Mascarpone: Käse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/m0000300.php

Der Mascarpone ist ein Frischkäse aus Italien. Er wird aus Sahne hergestellt. Dei Sahne wird auf 90°C herhitzt und mit Säure zum Gerinnen gebracht. Die Säure kann Zitronensaft, eine zitronensaure Lösung oder einer anderen Säu

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Olivenöl – Daten und Fakten | Essential Foods

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In diesem Artikel erfahren Sie alle wichtigen Fakten rund um das Thema Olivenöl wie Pro-Kopf-Verbrauch, weltweite Produktion, Güteklassen und vieles mehr.

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Mascarpone: Käse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

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Der Mascarpone ist ein Frischkäse aus Italien. Er wird aus Sahne hergestellt. Dei Sahne wird auf 90°C herhitzt und mit Säure zum Gerinnen gebracht. Die Säure kann Zitronensaft, eine zitronensaure Lösung oder einer anderen Säu

Roastbeef: Rind: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

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Das Roastbeef ist ein Teilstück des Hinterviertels. Es ist das äußere Lendenmuskelgewebe. Im allgemeinen wird es von den Lenden- und den letzten Brustwirbeln getrennt. Oft wird das Roastbeef auch als Zwischenrippenstück bezeichnet. Das

Hähnchen: Huhn: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

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Der Begriff Broiler stammt aus dem Englischen (engl: to broil = auf den Grill legen). Die meisten Hühner, die als Grillhühner auf dem Markt angeboten werden, kommen nach einer Mastzeit von etwa 6 bis 8 Wochen mit einem Gewicht von etwa 700 bis 1

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Bauchfleisch, Bauchspeck: Schwein: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

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Bauchfleisch ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Schwein. Es ist ein gut mit Fett durchwachsenes und von den Rippenknochen durchzogenes Stück. Bauchfleisch ist fast gleichmäßig 5 bis 7 cm hoch und hat eine rechteckige Form.