526 Ergebnisse für: ernährungslehre
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Besteck in der Gastronomie - hotelfach.de
http://www.hotelfach.de/servicekunde/besteck.htm#besteckarten
Vorteile und Nachteile von Silberbesteck, Edelstahlbesteck, etc. - Reinigung von Silberbesteck | Silber putzen - Welches Besteck für was / welches Gericht?
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Bica: Kaffeezubereitungen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
http://www.lebensmittellexikon.de/b0002060.php
Ein Bica ist eine portugiesische Espressovariation und ist identisch mit einem herkömmlichen Espresso.
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Blutente: Ente: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
http://www.lebensmittellexikon.de/b0000640.php
Blutenten werden nicht geschlachtet, sondern erstickt. Das Blut bleibt im Körper zurück. Meist wird die Rasse Rouen, eine große, aus der Normandie stammende Landente, für Blutenten gezüchtet. Das Fleisch dieser Enten ist etwas r
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Universität Düsseldorf: Professor Berger verstorben
http://www.uni-duesseldorf.de/home/nc/startseite/news-detailansicht-inkl-gb/article/professor-berger-verstorben.html
Die Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf ist eine der jüngeren Hochschulen des Landes NRW – gegründet 1965. Seit 1988 trägt die Universität den Namen des großen Sohnes der Stadt
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Zerkleinertes Fischfleisch: Fleisch: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/z0000150.php
Als zerkleinertes Fischfleisch wird Hack, Farce oder Mus 🛒 von entgräteten und enthäuteten Fischfilets bezeichnet. Die Fleischfaserstruktur von zerkleinertem Fischfleisch muss histologisch nachweisbar sein.
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Projekt "Fachmittelschule" (FMS)
https://www.wien.gv.at/bildung/stadtschulrat/schulsystem/pflichtschulen/fachmittelschule.html
Autonomes Projekt im Rahmen der Polytechnischen Schule als Angebot für Schülerinnen und Schüler im Anschluss an die Kooperative Mittelschule; mehrphasig in Fachbereichen, mit Ergänzungsmodulen zu den Fachbereichen "Oberstufentraining" und "Tourismus".
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Delikatesshering: Fischprodukte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
http://www.lebensmittellexikon.de/d0000340.php
Ein Delikatesshering ist ein Fischerzeugnis und gehört zur Produktgruppe der Marinaden. Delikatesshering wird aus ausgenommenen, nicht entgräteten, kleineren, zarten Heringen ohne Kopf hergestellt. Im Allgemeinen wird Delikatesshering mit oder o