Teubner - 8.de

Klippfisch: Fischprodukte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/k0000660.php

Keine Beschreibung vorhanden.

Tafelspitz: Rind: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/t0000280.php

Der Tafelspitz, Rosenspitz oder Schwanzstück ist ein Teilstück aus der Hüfte vom Rind. Die Form des Tafelspitz beschreibt bereits seinen Namen. Er ist das spitz zulaufende Ende eines Muskelstrangs aus der Rinderhüfte. Im allgemeinen ha

Bauchfleisch, Bauchspeck: Schwein: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/b0000550.php

Bauchfleisch ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Schwein. Es ist ein gut mit Fett durchwachsenes und von den Rippenknochen durchzogenes Stück. Bauchfleisch ist fast gleichmäßig 5 bis 7 cm hoch und hat eine rechteckige Form.

Pökeln: Konservierung: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/p0000440.php

Pökeln ist eine sehr alte Konservierungsmethode, die ursprünglich zum Konservieren von Fisch und im Laufe der Zeit auch für Fleisch verwendet wurde. Das Pökeln soll der flandrische Fischer Willhelm Brökel im 14. Jahrhundert erfund

Cardy: Stielgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/c0000350.php

Cardy ist ein Stielgemüse und gehört zur botanischen Familie der Korbblütler (bot.: Compositae oder Asteraceae). Er hat das Aussehen einer zierlichen Artischocke und ist mit dieser botanisch eng verwandt. Man vermutet sogar, dass er die Sta

Kuba-Spinat: Blattgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/k0000240.php

Keine Beschreibung vorhanden.

T-Bone-Steak: Rind: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/t0000270.php

Ein T-Bone-Steak wird aus dem ganzen Roastbeef geschnitten. D. h. der Knochen, das flache Roastbeef und das Filet werden in etwa 4 Zentimeter dicke und 600 bis 700 g schwere Scheiben geschnitten. Der Knochen (en.: bone - Knochen) hat die Form des Buc

Gebäck: Gebäck: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

http://www.lebensmittellexikon.de/g0000890.php

Gebäck, Feinbackwaren oder feine Backwaren sind Oberbegriffe für süße oder salzige Backwaren. Sie werden aus Teigen oder Massen durch Backen, Rösten, Trocken oder andere Garmethoden hergestellt.

Harzer Korbkäse: Käse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/h0000090.php

Der Harzer Korbkäse ist ein Sauermilchkäse mit Edelschimmel aus Deutschland. Er wird zu 200 g schweren Zylindern geformt die 3 cm hoch und ca. 8 cm im Durchmesser sind. Der Teig hat in der Mitte einen weißen Schimmelquerstric

Räucheraal: Fischprodukte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/r0000610.php

Als Räucheraal bezeichnet man ausgenommenen, heißgeräucherten Aal mit Kopf. Er besitzt einen hohen Fettaneil mit etwa 28 % Fett und hat dementsprechend einen hohen Brennwert (320 kcal pro 100 g verzehrbaren Anteil). Räuc

Meintest du: