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  Cardy: Stielgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  http://www.lebensmittellexikon.de/c0000350.php

  Cardy ist ein Stielgemüse und gehört zur botanischen Familie der Korbblütler (bot.: Compositae oder Asteraceae). Er hat das Aussehen einer zierlichen Artischocke und ist mit dieser botanisch eng verwandt. Man vermutet sogar, dass er die Sta

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  Sprossen: Sprossengemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  http://www.lebensmittellexikon.de/s0000590.php

  Sprossen, Sprossengemüse oder auch Keimlinge genannt sind die frisch gekeimten Samen von Pflanzen. Meist werden sie aus Getreide, Hülsenfrüchte oder Kresse gezogen.

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  Süßkartoffel: Knollengemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  http://www.lebensmittellexikon.de/s0000410.php

  Keine Beschreibung vorhanden.

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  Stopfleber: Geflügel: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

  http://www.lebensmittellexikon.de/s0000530.php

  Stopfleber oder Fettleber ist eine der ältesten Delikatessen. Schon sehr früh wurden Methoden entwickelt, Tiere die zum Verzehr bestimmt waren, zu mästen. Ursprünglich verfolgte man nur das Ziel Tiere mit höherem Schlachtgewicht z

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  Getränke: Getränke: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  http://www.lebensmittellexikon.de/g0001060.php

  Der Begriff Getränke ist eine Sammelbezeichnung für flüssige Lebensmittel, die zum Trinken aufbereitet oder zubereitet sind. Ihre wichtigste Eigenschaft ist es den täglichen Flüssigkeitsbedarf des Menschen zu decken und die damit

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  Trägerstoffe: Trägerstoffe: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

  http://www.lebensmittellexikon.de/t0000930.php

  Trägerstoffe oder auch Trägersubstanzen sind Substanzen, die helfen andere Stoffe wie beispielsweise Farbstoffe, Aromen oder Vitamine in einem Lebensmittel kontrolliert zu verteilen. Trägerstoffe selbst haben keine technologische Wirkung in

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  Tomate: Fruchtgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  https://www.lebensmittellexikon.de/t0000110.php

  Die Tomate gehört zu der botanischen Familie der Nachtschattengewächse (bot.: Solanaceae). Das Ursprungsland ist Südamerika bzw. Peru und Ecuador. Die erste Kulturform stammt vermutlich aus Mexiko. Sie wurde von den Spaniern nach Europa und

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  Paprika: Fruchtgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  http://www.lebensmittellexikon.de/p0000140.php

  Die Paprika gehört zu der Familie der Nachtschattengewächse (bot.: Solanaceae). Sie hat in Deutschland erst nach dem zweiten Weltkrieg an Popularität gewonnen. Vor allem durch die in Deutschland lebenden Italiener, Spanier, Griechen, Tü

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  Süßwein: Süßwein: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  http://www.lebensmittellexikon.de/s0002670.php#0

  Als Süßwein oder auch Dessertwein bezeichnet man einen süßen, vollmundigen Wein, der laut EU-Verordnung einen Mindestzuckergehalt von 40 g/Ltr. Wein aufweisen muss. Außerhalb der EU enthalten Süßweine meist aber zwi

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  Plunderteig: Teige und Massen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

  http://www.lebensmittellexikon.de/p0001190.php

  Der Plunderteig ist neben dem gerührten Hefeteig eine Sonderform des Hefeteigs. Er ist ein so genannter leichter Hefeteig, in den ähnlich wie beim Blätterteig Ziehfett schichtweise touriert wird. Darum bezeichnet man ihn gelegentlich auch a

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