283 Ergebnisse für: behr's
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Kuba-Spinat: Blattgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
http://www.lebensmittellexikon.de/k0000240.php
Keine Beschreibung vorhanden.
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Zucchini: Fruchtgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
http://www.lebensmittellexikon.de/z0000060.php
Die Zucchini gehört zu der Familie der Kürbisgewächse (bot.: Cucurbitaceae). Sie stammt ursprünglich vom Riesenkürbis ab. So stand der Riesenkürbis bei der Namensgebung für die Zucchini Pate, denn Zucchini ist die Verkle
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Poularde: Huhn: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
http://www.lebensmittellexikon.de/p0000490.php
Als Poularden werden schwere Hühner, mit einem Verkaufsgewicht von über 1200 Gramm bezeichnet. Während kleinere Hühner unter 1200 Gramm Gewicht nur als Hähnchen oder Broiler im Handel angeboten werden dürfen. Poularden haben
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Ich bin der Doktor Eisenbart. Volkslieder - Kindheit, Gedächtnis, Gefühl, Alter, Identität
http://www.volksliedsammlung.de/ichbinde.html
Ich bin der Doktor Eisenbart. Volkslieder - Liedtexte mit Beschreibung und Gesangsaufnahmen (Wiebke Hoogklimmer). Volkslieder als Therapie bei Demenzerkrankungen (Alzheimer).
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Räuchern: Konservierung: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
http://www.lebensmittellexikon.de/r0000460.php
Räuchern ist ein Konservierungsverfahren, meist für Fleisch, Geflügel oder Fisch.
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Klären: Küchenpraxis: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
http://www.lebensmittellexikon.de/k0001090.php
Klären bezeichnet man den Vorgang, bei dem aus Brühen, Kraftbrühen oder doppelten Kraftbrühen die Trübstoffe und andere schwebende nicht erwünscht Bestandteile entfernt werden. Gelegentlich wird anstelle des Begriffs klä
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Kondensieren: Milch und Milchprodukte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
https://www.lebensmittellexikon.de/k0000190.php
Kondensieren ist ein Verfahren, um Milch haltbar zu machen. Dabei wird der Milch, evtl. durch Zugabe von Zucker, bis zu 70 % Wasser entzogen. Die Milch wird dazu in Vakuumbehälter erwärmt, dadurch ist es möglich der Milch das Wasser bei
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Bückling: Fischprodukte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
https://www.lebensmittellexikon.de/b0000800.php
Ein Bückling ist ein Räucherfischerzeugnis. Als Bückling wird sowohl nicht ausgenommener als auch ausgenommener, heiß geräucherter Hering mit Kopf bezeichnet. Da die Innereien sehr schmackhaft wird der ganze Hering geräuchert
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Rosso di Montalcino: Rotwein: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
https://www.lebensmittellexikon.de/r0001810.php
Als Rosso di Montalcino bezeichnet man einen leichten, italienischen Rotwein aus der Toskana. Der Rosso di Montalcino wird heute als D.O.C. Wein in der Gemeinde Montalcino hergestellt. Er gilt als der kleine Bruder des Brunello di Montalcino.
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Gartenmelde: Blattgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
http://www.lebensmittellexikon.de/g0000170.php
Keine Beschreibung vorhanden.