131 Ergebnisse für: _chemie
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Heft 2/2013 | Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V.
https://www.gdch.de/publikationen/nachrichten-aus-der-chemie/61-jahrgang-2013/heft-22013.html
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Dodecylgallat: Antioxidationsmittel: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/d0001640.php
Dodecylgallat ist ein Gallat, eine synthetische Esterverbindungen der natürlich vorkommenden Gallsäure und darf als Lebensmittelzusatzstoff in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden. Dodecylgallat ist unter der europäischen Zulassungsn
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Polyphosphat: Antioxidationsmittel: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/p0001130.php
Bei Polyphosphat handelt es sich um einen Abkömmling der Phosphorsäure (E 338). Polyphosphat gibt es in verschiedenen Varianten. Es gibt Calciumpolyphosphat, Kaliumpolyphosphat, Natriumpolyphosphat und Natriumcalciumpolyphosphat. Welches Po
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Glutamat: Geschmacksverstärker: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/g0002110.php
Glutamat (Plural: Glutamate) ist ein Sammelbegriff für die Salze der Glutaminsäure. Das sind im Einzelnen Ammoniumglutamat (E 624), Kaliumglutamat (E 622), Calciumglutamat (E 623), Magnesiumglutamat (E 625) und Natriumglutamat (E 621). Glutamate
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Natriumcarbonate: Backtriebmittel: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
https://www.lebensmittellexikon.de/n0001300.php
Natriumcarbonate sind Zusatzstoffe für Lebensmittel und tragen die europäische Zulassungsnummer E 500. Auf der Zutatenliste von Lebensmitteln können Natriumcarbonate auch als Soda, Natron oder unter ihrer E-Nummer deklariert sein. In d
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Distärkephosphat: Gelier- und Verdickungsmittel: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
https://www.lebensmittellexikon.de/d0001540.php#0
Distärkephosphat ist eine Phosphatstärke und gehört zu den chemisch modifizierten Stärken, die von der Lebensmittelindustrie als Lebensmittelzusatzstoff als Verdickungsmittel, Stabilisator und Trägerstoff verwendet wird. Als Zusat
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Sammlung des I. Chemischen Instituts*, Humboldt-Universität zu Berlin · Universitätssammlungen in Deutschland
http://www.universitaetssammlungen.de/sammlung/913
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Heft 9/2007 | Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V.
https://www.gdch.de/publikationen/nachrichten-aus-der-chemie/aeltere-jahrgaenge/55-jahrgang-2007/heft-92007.html
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