Ferran Adrià: "Vakuum-Trocknen ist auch eine Kunst" - WELT

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Er führt das beste Restaurant der Welt, seine Küche gleicht einem Chemielabor und seine Gerichte sind wie nicht von dieser Welt. Ferran Adrià ist der erste Koch, der zur Documenta eingeladen wurde. Mit WELT ONLINE spricht er über seine Kreationen.