Chemie: Persipan – das Marzipan für Arme - WELT

https://www.welt.de/wissenschaft/article13745383/Persipan-das-Marzipan-fuer-Arme.html

Nicht in allem, worin Marzipan vermutet wird, steckt auch wirklich Marzipan drin. Ein molekularbiologisches Verfahren erkennt billige Ersatzstoffe für Mandeln.