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ALEX - Das Alkohol-Lexikon: Stammwürze
http://www.alcohol-encyclopedia.eu/AL_GE/stammwuerze.shtml
Als Stammwürze wird das Filtrat des gemaischten Darrmalzes zur Bierherstellung bezeichnet. Der Gehalt wird nach der Balling-Formel in Grad Plato berechndet
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Zoll online - Bier
http://www.zoll.de/DE/Fachthemen/Steuern/Verbrauchsteuern/Alkohol-Tabakwaren-Kaffee/Steuerhoehe/Bier/bier_node.html
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