Lebensmittelphysik: Physikalische Kenngrößen - Messung und Anwendung - L.O. Figura - Google Books

http://books.google.de/books?id=xEAfTs8PQJ8C&pg=PA387&dq=eckige+Klammer+DIN+1313

Die Lebensmittelphysik befasst sich mit den physikalischen Eigenschaften der Lebensmittel und deren Erfassung. Die physikalischen Eigenschaften von Lebensmitteln spielen überall dort eine wesentliche Rolle, wo moderne lebensmitteltechnologische Verfahren…