Humanernährung: Ein interdisziplinäres Lehrbuch - Google Books

http://books.google.de/books?id=5puqNg1cx5oC&lpg=PA82&dq=kulinarisches%20Dreieck&pg=PA83#v=onepage&q=kulinarisches%20Dreieck&f=f

In letzter Zeit werden zunehmend Fachgebiete aus den Sozialwissenschaften in die Forschungs- und Ausbildungskonzeptionen der Ernährungswissenschaft einbezogen. Das interdisziplinäre Lehrbuch der Humanernährung berücksichtigt diese neue Entwicklung. Es…