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  Das grosse Lexikon der Hotellerie und Gastronomie - Marianne Müller, Günter Rachfahl - Google Books

  http://books.google.de/books?id=doalnvfo9ysC&pg=PA96

  Die Herausgeber und Autoren haben diese Neuauflage unter Berücksichtigung aller Teilgebiete, von der Küche über Service, Pâtisserie, Catering, Wein- und Getränkekunde, Housekeeping, bis hin zur Hotelorganisation, dem Personalwesen, den…

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  Das grosse Lexikon der Hotellerie und Gastronomie - Marianne Müller, Günter Rachfahl - Google Books

  http://books.google.de/books?id=doalnvfo9ysC&pg=PA100&lpg=PA100&dq=Berlin+Bockwurst+Loewenthal&source=bl&ots=lLDzMkyPIy&sig=Ld75

  Die Herausgeber und Autoren haben diese Neuauflage unter Berücksichtigung aller Teilgebiete, von der Küche über Service, Pâtisserie, Catering, Wein- und Getränkekunde, Housekeeping, bis hin zur Hotelorganisation, dem Personalwesen, den…

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