Wörterbuch Kochkunst: Von Amuse-Bouche bis Zierschnee - Dudenredaktion - Google Books

https://books.google.de/books?id=a2W9BQAAQBAJ&pg=PA123#v=onepage

Wie beschreibt man ein Geschmackserlebnis, die verschiedenen Aromen, Konsistenzen und Zutaten? Die Kochprofis haben dafür einen ganz eigenen Wortschatz entwickelt, der auch Nichtköchen Appetit macht. Dieser innen wie außen appetitlich gestaltete Titel ist…