Handbuch Backwaren: Technologie - Walter Freund, Walter Freund Christine Hermann - Google Books

http://books.google.de/books?id=unOydLwqDiYC&pg=RA1-PA62&lpg=RA1-PA62&dq=Griechen+R%C3%B6mer+Sauerteig&source=bl&ots=5fMSVFv2zT&

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