• 

  "Pellkartoffeln sind was Herrliches" - WELT

  https://www.welt.de/print-wams/article110560/Pellkartoffeln-sind-was-Herrliches.html

  Seit 30 Jahren schreibt Gert von Paczensky über internationale Spitzenküche. Ein Gespräch über Tafelfreuden, Gänseleber und Kolonialismus

• 

  Warum Speisen so heißen: Filet Wellington | BAYERN 1 am Samstag | Bayern 1 | Radio | BR.de

  http://www.br.de/radio/bayern1/sendungen/bayern-1-am-samstag/warum-speisen-so-heissen-filet-wellington100.html

  Wir wollen uns etwas Besonderes gönnen: ein Filet Wellington. Feinstes Rinderfilet, bestrichen mit einem Püree aus Pilzen – auch Duxelles genannt – eventuell noch mit Gänseleber verfeinert und in Blätterteig eingebacken.

• 

  Baranskis Geschäft - Tatort - ARD | Das Erste

  https://www.daserste.de/unterhaltung/krimi/tatort/sendung/baranskis-geschaeft-100.html

  Die Contex in Wien ist eine - zumindest von außen gesehen - normale Exportfirma für osteuropäische Delikatessen: Kaviar, Krim-Sekt und polnische Gänseleber stehen auf ihrer Angebotsliste für die westeuropäischen Länder. Daß sie...

• 

  Restaurant "Schwarzreiter": Neue bayerische Küche - München - Süddeutsche.de

  http://www.sueddeutsche.de/muenchen/spitzengastronomie-wie-ein-jungkoch-die-bayerische-kueche-revolutionieren-will-1.2729028

  Im Hotel Vier Jahreszeiten in München serviert Christian Michel Spezi-Sorbet und Obazda-Schaum. Der Gault&Millau ist angetan.

• 

  Kronenschlösschen - Eltville am Rhein | Bookatable

  http://restaurant.michelin.de/restaurant/deutschland/65347-hattenheim/kronenschlosschen/2qw14d7

  Im wunderschönen Rheintal in Hattenheim befindet sich das *Hotel-Restaurant Kronenschlösschen*. Die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete, französisch inspirierte Gourmetküche und ein elegantes Ambiente sorgen hier für den perfekten Genuss. Küchenchef…

• 

  Thorner Kathrinchen, Christkindl`s Backrezepte

  http://www.weihnachtsseiten.de/weihnachtsrezepte/backrezepte/thorner-kathrinchen/home.html

  Thorner Kathrinchen, aus Christkindls Backstube - eine Service von www.weihnachtsseiten.de

• 

  M E I N E  L E H R J A H R E  ( 1 4 ) : Gänseleber, später | ZEIT ONLINE

  https://web.archive.org/web/20161015061639/http://www.zeit.de/2000/35/200035_c-seriethieltges.xml/komplettansicht

  Meine Lehrjahre (14): Helmut Thieltges, Sternekoch

• 

  Magazin für Gastrosophie und Genuss

  http://www.tartuffel.de/

  Tartuffel ist der publizistische Ort für gastrosophische Beiträge zu Food, Kultur und Zeitgeschehen. Magazin für Gastrosophie und Genuss

• 

  Meisenheimer Hof: Speisekarte

  http://www.meisenheimer-hof.de/restaurant/speisekarte/

  Keine Beschreibung vorhanden.

• 

  Foie gras: In Kalifornien soll die Delikatesse verboten werden - SPIEGEL ONLINE

  http://www.spiegel.de/panorama/foie-gras-in-kalifornien-soll-die-delikatesse-verboten-werden-a-835845.html

  Feinschmecker in Kalifornien haben nur noch wenige Wochen Zeit, um sich Foie gras schmecken zu lassen. Ab Juli ist der Verkauf von Stopfleber dort verboten. Ein jahrelanger Kleinkrieg zwischen Tierschützern und Gourmets geht zu Ende. Entsteht nun ein…

---

---