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Ernährung: Die Legende vom bösen Gluten | ZEIT ONLINE
http://www.zeit.de/2013/48/gluten-unvertraeglichkeit
Vor zehn Jahren klagte unser Autor erstmals über starke Bauchschmerzen. Er verzichtete auf Brot und Nudeln. Das schien zu helfen. Nach Jahren der Diät stellt sich nun heraus: Er hat umsonst gedarbt. Die Hintergründe einer Fehldiagnose.