§ 3 HFlV Tiefgefrorene Erzeugnisse Hackfleisch-Verordnung

https://www.buzer.de/s1.htm?g=HFlV+1976&a=3

(1) Erzeugnisse nach § 1 dürfen in gefrorenem Zustand nur in den Verkehr gebracht werden, wenn sie unmittelbar nach ihrer Herstellung mit einer mittleren Geschwindigkeit von mindestens einem Zentimeter in der Stunde auf eine Kerntemperatur von