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Hygienekonzept erstellen – Selbstkontrolle in der Gastronomie
https://gastropedia.ch/hygienekonzept-erstellen-selbstkontrolle-in-der-gastronomie/65/
Das Hygienekonzept oder HACCP-Konzept ist für einen Gastronomiebetrieb zentral. Kein Betrieb kann ohne Selbstkontrollekonzept eröffnet werden. Wir zeigen Ihnen, was Sie machen müssen.
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BaFin - Fachartikel - Fachartikel: Risikokultur - Anforderungen an eine verantwortungsvolle …
https://www.bafin.de/SharedDocs/Veroeffentlichungen/DE/Fachartikel/2015/fa_bj_1508_risikokultur.html
Die Entwicklung und Förderung einer angemessenen Risikokultur ist originäre Aufgabe der Geschäftsführung eines jeden Unternehmens.