Zöliakie: Ein bisschen Gluten ist schon zu viel | Pharmazeutische Zeitung

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Von Annette Immel-Sehr / Die Zöliakie ist die häufigste Le­bensmittelintoleranz in Europa. Es ist jedoch keine klassische Nahrungsmittelallergie, sondern eine Autoimmunerkrankung. Weizen, Roggen und Gerste lösen bei den Betroffenen Entzün­dungen im Darm…