Dachs statt Lachs auf dem Festtagstisch? - science.ORF.at

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Auf dem Weihnachtsteller werden in Österreich auch heuer v.a. Karpfen, Truthahn, Lachs und Rind landen. Dachse werden eher nicht darunter sein. Dabei sind die Wildtiere durchaus essbar und schmackhaft, wie eine neue Studie Wiener Forscher zeigt.