2 Ergebnisse für: brühlein
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Ochsenmaulsalat
http://www.nuernberginfos.de/nuernberger-spezialitaeten/ochsenmaulsalat.html
Die Zubereitung ist verhältnismäßig einfach. Das Ochsenmaul wird gekocht, entbeint und gehäutet. Nach dem Abkühlen schneidet man das Fleisch in feine Streifen. Alternativ kann es auch gewürfelt werden.
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Der Agrest - oder Verjus - in Gesundheitsratgebern des 15. und 16. Jahrhunderts
http://www.elmar-lorey.de/Agrest/Gesundheitsratgeber.htm
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