Pfälzer Saumagen aus Hainfeld

http://www.pfaelzer-weinfest.de/

Links zu Rezepten um die Pfälzer Nationalspeise

https://web.archive.org/web/20120816081110/http://www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/mainfranken_hohenlohe/unsere_slow_themen/regional_kochen/lokale_spezialitaeten/

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https://web.archive.org/web/20120816081110/http://www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/mainfranken_hohenlohe/unsere_slow_themen/reg

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Was ist fränkisch?: Wie eine Region definiert wird | Zeit für Bayern | Bayern 2 | Radio | BR.de

http://www.br.de/radio/bayern2/sendungen/zeit-fuer-bayern/franken-brauchtum-region-mundart-kueche-100.html

Die Frage "Was ist fränkisch?" ist ein Klassiker. Doch wer legt letztlich fest, was fränkisch ist? Gibt es eine Messlatte, ein einheitliches Regelwerk dafür, was fränkisch heißen darf und was nicht? Wir geben kompetente Antworten.

Was ist fränkisch?: Wie eine Region definiert wird | Zeit für Bayern | Bayern 2 | Radio | BR.de

http://www.br.de/radio/bayern2/bayern/zeit-fuer-bayern/franken-brauchtum-region-mundart-kueche-100.html

Die Frage "Was ist fränkisch?" ist ein Klassiker. Doch wer legt letztlich fest, was fränkisch ist? Gibt es eine Messlatte, ein einheitliches Regelwerk dafür, was fränkisch heißen darf und was nicht? Wir geben kompetente Antworten.

Bratwurst: Die Franken und ihr Nationalgericht | Frankenkult(ur) | Franken | BR.de

https://web.archive.org/web/20150325094934/https://www.br.de/franken/inhalt/frankenkult-ur/uf-bratwurst-frankens-nationalgericht100.html

In Nürnberg sind sie acht bis neun Zentimeter lang. In Coburg bis zu 32 Zentimeter und in Unterfranken bringen Kundige sogar Weinbratwürste auf den Teller. Die Wurst gehört zu Franken wie der Knopf zur Hose.

Die regionale Küche Österreichs: Wikimeat

http://www.wikimeat.at/kueche-rezepte/kuechengeschichten/artikel-infos/die-regionale-kueche-oesterreichs/

Wikimeat.at ist eine Plattform für Experten unterschiedlicher Fachrichtungen zum Thema Fleisch. Anbieterin dieser Plattform ist die ARGE Wikimeat.

Essen und Trinken in Franken – Reiseführer auf Wikivoyage

https://de.wikivoyage.org/wiki/Essen_und_Trinken_in_Franken

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Lebensmittel-Lexikon - Unsere Rezepte | Dr. Oetker

https://www.oetker.de/lebensmittel-lexikon.html

Im Lebensmittel-Lexikon erhalten Sie einen Überblick mit allen relevanten Einträgen aus dem Bereich Nahrungsmittel.

Pfalzlexikon - Pfalzlexikon S

https://web.archive.org/web/20131026221802/http://www.pfalzlexikon.de/Pfalzlexikon_S.html

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