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Schädliche Molekularküche?: Zu viel Chemie – "Fresspapst" warnt Spitzenköche - WELT
https://www.welt.de/lifestyle/article2742871/Zu-viel-Chemie-Fresspapst-warnt-Spitzenkoeche.html
Der Chefredakteur des Restaurantführers "Gault Millau" hat scharfe Kritik an deutschen Starköchen geübt: Die übermäßige Verwendung chemischer Zusatzstoffe aus der spanischen "Molekularküche" sei bedenklich. Wer solche Stoffe verwende, werde zukünftig bei…
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