Cruciferae - 8.de

Chinesischer Brokkoli: Blattgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

https://www.lebensmittellexikon.de/c0000140.php

Der Chinesische Brokkoli ist ein Blattkohl, also ein Blattgemüse. Er gehört zur botanischen Familie der Kreuzblütler (bot.: Cruciferae, Brassicaceae) und ist damit verwandt mit anderen Kohlgemüsesorten wie Brokkoli, Weißkohl oder

Kohlrübe: Wurzelgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/k0000900.php

Die Kohlrübe ist eine alte Kulturpflanze, die zur Familie der Kreuzblütler (bot.: Cruciferae) gehört. Die Kohlrübe zählt aus küchentechnischer Sicht zum Wurzelgemüse. Sie ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten

Chinakohl: Blattgemüse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

https://www.lebensmittellexikon.de/c0000130.php

Chinakohl ist eine Blattgemüse und gehört zur botanischen Familie der Kreuzblütler (bot.: Cruciferae oder Brassicaceae). Er wird in Deutschland vorwiegend in Bayern und in Nordrhein-Westfalen angebaut. Seine Blätter bilden je nach Sort