Chef des „Michelin”: „Im Restaurant gebe ich mich nie zu erkennen“ - WELT

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Ralf Flinkenflügel ist Koch und Hotelfachmann. Seit 1992 arbeitet er als Michelin-Tester, seit 2009 als Chefredakteur für Deutschland und die Schweiz. Ein Gespräch über das Geheimnis der Sterne.