Farce: Gerichte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/f0000400.php

Eine Farce ist eine Masse aus fein gehackten, gemahlenen oder im Mörser zerstoßenen, essbaren Materialien. Das verwendete Grundmaterial ist meist Schlachtfleisch, Wild, Geflügel oder Fisch manchmal auch Gemüse, Pilze, Krustentiere usw.