Von der Migranten- zur Lifestyleküche: Die Karriere der italienischen Küche in Europa — EGO

http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:0159-2010102556

Die italienische Küche hat in den vergangenen Jahrzehnten stärkeren Einfluss auf die Entwicklung der Essgewohnheiten gehabt als jede andere nationale Küche. Spaghetti, Pizza, Tiramisù und Espresso sind in Europa und Nordamerika ubiquitär. Der Beitrag…