Flambierbrenner

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Karamell-Köstlichkeiten: Nicht ohne meinen Flambierbrenner! - SPIEGEL ONLINE

http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/karamell-koestlichkeiten-nicht-ohne-meinen-flambierbrenner-a-773052.html

Der kulinarisch beschlagene Feuerwehrmann holt zum Karamellisieren schon mal den Schneidbrenner heraus, für den gewöhnlichen Hobbykoch tut es aber auch ein einfacher Haushaltsflämmer. Wie lautet noch das Motto für jede gelungene Crema Catalana? Zünden…

Röstkartoffeln – Koch-Wiki

https://www.kochwiki.org/wiki/R%C3%B6stkartoffeln

Nach der einen Ansicht (so bisher auch hier vertreten) werden knusprig gebratene/geröstete Kartoffeln aus rohen Scheiben Röstkartoffeln genannt. Mehrheitlich aber überwiegt wohl die schlichte Benennung "Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln" dafür. Unter…

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