14 Ergebnisse für: garziehen
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Zubereitung:Pochieren – Koch-Wiki
https://www.kochwiki.org/wiki/Zubereitung:Pochieren
Pochieren (auch Garziehen oder ziehen lassen) bedeutet das sanfte Garen einer beliebigen Zutat in einer Flüssigkeit zwischen 60 und 82 °C, beispielsweise in Fleischbrühe, Fischsud oder Essigwasser. Sehr bekannt ist das pochierte Ei.
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Blaukochen: Fisch: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
https://www.lebensmittellexikon.de/b0000670.php
Blaukochen ist ein eingebürgerter Begriff aus der Fischküche. Allerdings ist er etwas irreführend, denn Fisch wird niemals gekocht. Blaukochen ist eine Methode, um Fisch zu pochieren, ihn also schonend in einem Sud gar zu ziehen. Zum Blauko
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fische blaukochen - Google-Suche
http://www.google.de/books?q=fische+blaukochen&btnG=Nach+B%C3%BCchern+suchen
Keine Beschreibung vorhanden.
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Sieden - sanftes Köcheln um den Siedepunkt | LECKER
https://www.lecker.de/sieden-sanftes-koecheln-um-den-siedepunkt-51229.html
Der Begriff "sieden" wird oft synonym zu "kochen" verwendet. Genauer bedeutet das Garen um den Siedepunkt aber, dass Wasser noch nicht sprudelnd kocht.
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Garverfahren | Tipps & Tricks - lebensmittelwissen.de
http://www.lebensmittelwissen.de/tipps/haushalt/garverfahren-uebersicht.php
Garverfahren im Überblick: Was ist der Unterschied zwischen Kochen, Blanchieren und Pochieren?
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Rezept Tipps · Köser Online-Shop
https://www.koeser.com/rezept-tipps
Auf dieser Seiten finden Sie Infos zum Thema Rezept Tipps ➤ Jetzt anschauen!
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Grundtechniken der Nahrungszubereitung - hotelfach.de
http://www.hotelfach.de/speisenkunde/speisenherstellung.htm
Vorbereitung, Bearbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln: Zerkleinern, Parieren, Garen, Pochieren, Blanchieren, Sautieren, Gratinieren, Flambieren u.v.m.
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Grundtechniken der Nahrungszubereitung - hotelfach.de
http://www.hotelfach.de/speisenkunde/speisenherstellung.htm#gartechnik
Vorbereitung, Bearbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln: Zerkleinern, Parieren, Garen, Pochieren, Blanchieren, Sautieren, Gratinieren, Flambieren u.v.m.
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Hühnersuppe – Koch-Wiki
http://www.kochwiki.org/wiki/H%C3%BChnersuppe
Eine Hühnersuppe ist ein sehr gesundes Gericht, das gegen Erkältung Wunder wirken soll. Dazu ist es schmackhaft und einfach zuzubereiten. Während der Zubereitung erfüllt die Suppe schon mit ihrem Duft die ganze Wohnung und lässt die Vorfreude steigen.…