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BrauereiI | Historie
https://web.archive.org/web/20090301211612/http://wzw.tum.de/tech1/index.php?historie_dwd
Historie des Lehrstuhl für Technologie der Brauerei I
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Deutsches Textarchiv – Davidis, Henriette: Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche. 4. Aufl. Bielefeld, 1849.
http://www.deutschestextarchiv.de/davidis_kochbuch_1849
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