Glycidamid - RÖMPP, Thieme

https://roempp.thieme.de/roempp4.0/do/data/RD-07-02657

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Krebserregendes Glycidamid in Chips und Pommes | NZZ

http://www.nzz.ch/aktuell/startseite/glycidamid-chips-1.809683

Deutsche Forscher haben in verschiedenen Sorten Kartoffelchips und Pommes Frites erstmals die krebserregende Substanz Glycidamid nachgewiesen. Das hat die Technische Universität München am Montag mitgeteilt. Unabhängige Toxikologen geben allerdings…

Untersuchungen zur Genotoxizität von Acrylamid und Glycidamid an Säugerzellen

http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:swb:90-73268

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Untersuchungen zur Genotoxizität von Acrylamid und Glycidamid an Säugerzellen

http://digbib.ubka.uni-karlsruhe.de/volltexte/1000007326

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Acrylamid in Lebensmitteln ist ein Problem für die öffentliche

http://www.efsa.europa.eu/de/press/news/150604

Nach einer umfassenden Auswertung vorliegender Erkenntnisse hat die EFSA ein wissenschaftliches Gutachten zu Acrylamid in Lebensmitteln veröffentlicht.

https://portal.dnb.de/opac.htm?referrer=Wikipedia&method=simpleSearch&cqlMode=true&query=idn%3D986721964

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Lebensmittel: Furan

https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/chemie/toxische_reaktionsprodukte/furan/ue_2009_furan.htm

Lebensmittel: Furan - Untersuchungsergebnisse 2009

Pommes Frites und Freedom Fries: Acrylamid-Vorschriften für Gaststätten

http://www.gastro.de/blog/pommes_frites_und_freedom_fries_acrylamid_vorschriften_fuer_gaststaetten/315/

Pommes Frites und Freedom Fries: Acrylamid-Vorschriften für Gaststätten Veröffentlichungen, Kommentare und Diskussionen der Gastro Blogger zum Thema: Pommes Frites,Freedom Fries,Acrylamid,Analog-Käse,Pommes

Lebensmittel: Nitrosamine

http://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/chemie/toxische_reaktionsprodukte/nitrosamine/ue_2009_nitrosamine.htm

Lebensmittel: Nitrosamine

Antioxidanzien können Krebs-Patienten schaden (Aktuelles, 08.08.2008)

https://web.archive.org/web/20090210052556/http://www.internisten-im-netz.de/de_news_6_3_386_antioxidanzien-k-nnen-krebs-patienten-schaden.html

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