Letztes Biergeheimnis wurde gelüftet - science.ORF.at

http://science.orf.at/stories/1686993/

Wer dieser Tage angesichts der Temperaturen zu einem kühlen Bier greift, der sollte wissen, dass Forscher nun auch die letzte Unbekannte im Gärprozess gefunden haben: Jener Teil der Hefe, der die Gärung von Bier bei niedrigen Temperaturen ermöglicht, wurde…