2 Ergebnisse für: herhitzt
-
Mascarpone: Käse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
http://www.lebensmittellexikon.de/m0000300.php
Der Mascarpone ist ein Frischkäse aus Italien. Er wird aus Sahne hergestellt. Dei Sahne wird auf 90°C herhitzt und mit Säure zum Gerinnen gebracht. Die Säure kann Zitronensaft, eine zitronensaure Lösung oder einer anderen Säu
-
Mascarpone: Käse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde
https://www.lebensmittellexikon.de/m0000300.php#2
Der Mascarpone ist ein Frischkäse aus Italien. Er wird aus Sahne hergestellt. Dei Sahne wird auf 90°C herhitzt und mit Säure zum Gerinnen gebracht. Die Säure kann Zitronensaft, eine zitronensaure Lösung oder einer anderen Säu