2 Ergebnisse für: heupartikel
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Heu verursacht Löcher im Käse - science.ORF.at
http://science.orf.at/stories/1759388/
Nach jahrelanger Forschung haben Schweizer Forscher eines der größten nationalen Mysterien nach dem Schweizer Bankgeheimnis gelüftet: Die Löcher in bestimmten Käsesorten wie Emmentaler und Appenzeller stammen von Heupartikeln, die während der Fermentation…
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Milchwirtschaft: Wie kommen die Löcher wirklich in den Käse? - Spektrum der Wissenschaft
http://www.spektrum.de/news/wie-kommen-die-loecher-wirklich-in-den-kaese/1348653
Bohren die Senner die Löcher? Sind Bakterien schuld an den Emmentalerhohlräumen? Schweizer Forscher legen nun eine neue Erklärung vor.