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  Fleischspezialitäten: Gut Koch will Teile haben - SPIEGEL ONLINE

  http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/fleischspezialitaeten-gut-koch-will-teile-haben-a-667693.html

  Feinschmecken ist keine Kunst des dicken Geldbeutels, sondern des Wissens: Wer sich auskennt, kann hervorragende, aber wenig bekannte Fleischstücke sehr günstig bekommen.

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  Restaurant Tantris: "Ein wunderschöner Gang, Herr Haas" | ZEIT ONLINE

  https://www.zeit.de/lebensart/essen-trinken/2012-11/tantris-gourmetkueche-kuechenchef-hans-haas/komplettansicht

  Das Münchner Tantris ist ein Pilgerort für Gourmets. Im Interview sagt Chefkoch Hans Haas, wie er als Elfjähriger zum Kochen kam – und verrät eines seiner Rezepte.

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