"Pellkartoffeln sind was Herrliches" - WELT

https://www.welt.de/print-wams/article110560/Pellkartoffeln-sind-was-Herrliches.html

Seit 30 Jahren schreibt Gert von Paczensky über internationale Spitzenküche. Ein Gespräch über Tafelfreuden, Gänseleber und Kolonialismus