Institut Paul Bocuse: Bei Gott in Frankreich - manager magazin

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Paul Bocuse ist der berühmteste Koch des 20. Jahrhunderts, 44-mal in Folge wurde er mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Christoph Wirtz wagte sich als Lehrling in seine Kaderschmiede in Lyon. Und lernte dort vor allem eines: Demut. Und wie man Sahne…